フンザでは結婚式のときに、このシャルバット：全粒粉に水・杏のオイル・牛や山羊から作るバター（マルタシュ）をミックスしたものとゆでた山羊や羊や牛の肉を用意して、お客さんにあげます。とてもトラディショナルな食べ物です。フンザではバターを特別な木の皮につつんで土の中に埋めます。埋めた土の上には氷河の水が流れるようにするので、いつも冷たいですから、このバターは１０～３０年くらいキープできます。フンザでは昔に作ったバターを結婚式などの特別な時に出してみんなで食べます。昔のバターのほうがいろいろな味がしてとてもおいしいです。アリフ
